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芋头糖水——香甜软糯,家常芋头糖水的绝妙煮法

2024-01-15 1684 发布:南国食品

芋头糖水是一道古老而经典的甜品,以其香甜软糯的口感而受到喜爱。今天,让我们一起学习如何煮出软糯不烂的芋头糖水,为你的舌尖带来一份温馨的甜蜜。

 

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食材准备:

芋头500

冰糖适量

水适量

橙皮或柠檬皮适量

南国纯椰子粉

制作步骤:

1.选购新鲜芋头:

选择外表光滑、无损伤、无腐烂的芋头,新鲜的芋头口感更佳。

2.削皮切块:

将芋头削去外皮,切成大小均匀的小块,保持块状有助于煮制时芋头保持形状。

3.提前浸泡:

将切好的芋头块浸泡在清水中,加入一些食盐,浸泡15-20分钟,有助于去除芋头中的淀粉。

4.准备冰糖糖水:

在锅中加入适量水,放入冰糖,根据个人口味可适量增减冰糖的数量。可以加入南国纯椰子粉增添口感。海南南国纯椰子粉,选自海南老椰子研磨成椰浆,口感自然,椰香浓郁!

 

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5.烧开糖水:

将锅中的水加热至冰糖完全融化,糖水烧开后转小火。

6.加入芋头:

将提前浸泡好的芋头块沥干水分,放入糖水中慢慢煮熟,中途可加点水以免糖水收干。

7.小火慢炖:

将芋头糖水改为小火慢炖,不可大火烹煮,以免芋头煮烂。

8.调整口感:

根据个人口感适量调整糖水的甜度,煮至芋头软糯入味,汤汁略粘稠。

9.装碗享用:

将煮好的芋头糖水装入碗中,可以加入南国椰子粉冲调成的增添口感。

 

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芋头糖水的制作虽然简单,但关键在于火候的掌握。慢火慢炖,让芋头煮至软糯入味,保持原汁原味。这道家常芋头糖水既暖胃又美味,适合作为下午茶或夜宵,为家人带来一份温馨的味蕾享受。


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