芋头糖水——香甜软糯，家常芋头糖水的绝妙煮法

芋头糖水是一道古老而经典的甜品，以其香甜软糯的口感而受到喜爱。今天，让我们一起学习如何煮出软糯不烂的芋头糖水，为你的舌尖带来一份温馨的甜蜜。

食材准备：

芋头500克

冰糖适量

水适量

橙皮或柠檬皮适量

南国纯椰子粉

制作步骤：

1.选购新鲜芋头：

选择外表光滑、无损伤、无腐烂的芋头，新鲜的芋头口感更佳。

2.削皮切块：

将芋头削去外皮，切成大小均匀的小块，保持块状有助于煮制时芋头保持形状。

3.提前浸泡：

将切好的芋头块浸泡在清水中，加入一些食盐，浸泡15-20分钟，有助于去除芋头中的淀粉。

4.准备冰糖糖水：

在锅中加入适量水，放入冰糖，根据个人口味可适量增减冰糖的数量。可以加入南国纯椰子粉增添口感。海南南国纯椰子粉，选自海南老椰子研磨成椰浆，口感自然，椰香浓郁！

5.烧开糖水：

将锅中的水加热至冰糖完全融化，糖水烧开后转小火。

6.加入芋头：

将提前浸泡好的芋头块沥干水分，放入糖水中慢慢煮熟，中途可加点水以免糖水收干。

7.小火慢炖：

将芋头糖水改为小火慢炖，不可大火烹煮，以免芋头煮烂。

8.调整口感：

根据个人口感适量调整糖水的甜度，煮至芋头软糯入味，汤汁略粘稠。

9.装碗享用：

将煮好的芋头糖水装入碗中，可以加入南国椰子粉冲调成的椰汁增添口感。

芋头糖水的制作虽然简单，但关键在于火候的掌握。慢火慢炖，让芋头煮至软糯入味，保持原汁原味。这道家常芋头糖水既暖胃又美味，适合作为下午茶或夜宵，为家人带来一份温馨的味蕾享受。