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榴莲糖——自制榴莲糖的制作方法

2023-12-20 1176 发布:南国食品

榴莲糖是一种美味独特的亚洲甜点,它以榴莲为主要原料制成,口感绵密,榴莲的浓郁香甜味道令人陶醉。如果您是榴莲爱好者,制作自己的榴莲糖将让您尽情享受新鲜的榴莲风味。以下是一种简单的自制榴莲糖的制作方法。

南国榴莲软质糖选用泰国金枕榴莲原浆,采用低温熬煮技术最大程度保留榴莲原香!

 

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材料:

- 2杯成熟榴莲果肉(去皮和去籽)

- 1杯细砂糖

- 1/4杯淡奶油

- 1/4杯无盐黄油

- 1/2茶匙香草精华(可选)

步骤:

1.准备榴莲果肉:将成熟的榴莲果肉去皮去籽,只使用果肉部分。确保榴莲果肉完全成熟,以确保最佳的风味和口感。

2.榴莲果肉煮熟:将榴莲果肉放入一个大锅中,用中火加热煮沸。然后将火调至小火,继续煮约10分钟,直到果肉变软、糖分释放出来,并形成浓稠的糊状物。

3.加入砂糖和黄油:将细砂糖和无盐黄油加入榴莲糊中,搅拌均匀,确保糖和黄油完全融化在榴莲糊中。继续用小火煮熬,不断搅拌,直到糖完全融化,混合物变得浓稠。

4.加入淡奶油和香草精华:将淡奶油和香草精华加入榴莲糖混合物中,继续搅拌均匀,以增加糖浆的光滑口感和香气。

 

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5.煮至浓稠:继续用小火煮熬榴莲糖混合物,不断搅拌,直到混合物变得浓稠,糖浆的颜色变为浅棕色。

6.冷却和成型:将煮熬好的榴莲糖混合物倒入浅盘或烤盘中,平均铺开。让其完全冷却后,放入冰箱冷藏至糖浆变硬。

7.切块享用:当榴莲糖冷藏凝固后,取出并切成小块或长方形。榴莲糖可以作为甜点或零食,在享用时,可根据个人口味撒上一些椰丝或杏仁碎。

 

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榴莲糖具有浓郁的榴莲味道,但也有一些人可能对榴莲的气味有所反感。在制作榴莲糖时,确保使用新鲜成熟的榴莲,并在加热过程中保持通风良好的环境。制作自制榴莲糖需要一些耐心和细心,但您将能够品尝到纯正的榴莲风味。祝您制作愉快,享受美味的榴莲糖!


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