椰子饮品店隐藏爆款的身份藏不住了,半年时间已推出上百款

2021年9月9日17:34:01 南国食品 阅读 (166) 发表评论

综合门店数量、品牌认知度、产品丰富度等维度,按照产品售价区分,统计了20多个饮品品牌近半年推出的椰子类产品:

价格在10元以下:

价格在10~20元之间:

价格在20~30元:

以及咖啡品牌中,价格基本在30元以上:

排到6月水果使用量第1位,椰子新品持续被推出

对17个饮品品牌6月份上新的产品统计中,椰子元素的使用占到水果使用量第1位。

椰子为什么会流行?复盘几个因素,为这款产品上架做参考:

1、健康且有价值感

植物基饮品,带有健康标签,符合消费升级下的选择需求。

同时,作为一款水果原料,椰子符合茶饮品牌“熟悉但不大众”的选择需求,是一款消费者认识但购买不高频的产品,能体现更好的价值感。

2、一款清爽的“乳制品”

从外观看,椰浆和乳制品形似,作为基底在奶茶、水果茶中均适用。从季节角度看,乳制品风味更浓郁,而椰浆更能满足消费者在夏季对茶饮的清爽性需求。

3、椰子“高香”

茶饮新品研发,一贯思路是“追香”,无论茶叶还是配料的选择上,要符合前香后韵风味饱满的特征。椰子作为一种“高香”型水果,能满足这样的需求特性。

4、原物料的升级

实际上,饮品店目前使用的椰浆、生椰乳,相比于椰子汁、椰子水等,是一种升级后的原料。无论风味、品质的表现上,都符合新茶饮做产品的诉求。

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