如何定义高段位营养

2018年12月13日15:34:13 南国食品 阅读 (291)

如何定义高段位营养?段位是级别的一种表现方式,有一些项目是以段位的形式来区分等级的,比如围棋、象棋、跆拳道等都是用段位来划分等级的项目。人们常以高段位来形容一些厉害型人物,比如将家庭事宜打理得井井有条,生活技能点满满的妈妈,称之为高段位妈妈。

高段位成为了厉害等级高的一个形容标签,被广泛使用。高段位营养,顾名思义,就是在食物营养界中的高段位营养。

如何定义高段位营养的标准呢

  • 第一点就是食品中所提供营养素的种类和含量,越接近人体需要,该食品的营养价值就越高。食物中营养素的种类和含量会受到食物品种、部位、产地、成熟程度的影响。
  • 第二点就是营养素的质量,营养素的质与量同等重要。何为营养素的质?主要是从它被人体消化吸收和利用的程度上,其营养价值是与其消化吸收率和利用率成正比的。比如蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近,所含必需氨基酸被机体利用的程度就较高,蛋白质的营养价值也相对较高。
  • 第三点就是营养质量指数(INQ),解释下其含义,INQ是指某食物中营养素能满足人体营养需要的程度(营养素密度)与该食物能满足人体能量需要的程度(能量密度)的比值。

其用公式表示就是:INQ=某营养素密度/能量密度=(营养素含量/钙营养素参考摄入量)/(所产生能量/能量参考摄入量)

如何定义高段位营养

还有一点要关注的是营养素在加工烹调过程中的损失和变化,在加工烹调过程虽然会对食物有所美化,利于吸收,但是烹调温度过高会损失食物的营养元素,所以加工技术和烹调温度对于营养元素的营养价值也是至关重要的。

南国椰子营养粉就符合高段位营养的标准,是因为这款的椰子营养粉充分利用椰肉资源,在-178℃的低温无菌环境下,将椰肉细胞壁中的蛋白和纤维素结构破坏,进而打破细胞壁,使其完全粉碎成细腻粉质,最大化保留了椰子的原生营养在营养物质方面富含人体所需的四大营养要素,具有丰富的植物蛋白营养,人体所需16种氨基酸,钙镁锌等营养成分,还有“母乳组成物质”月桂酸,棕榈酸等营养物质。

在被人体消化吸收方面,椰子营养粉的所含有的脂肪酸是中链脂肪酸,比起其他的长链脂肪酸,中链脂肪酸更短小,更利于消化,在水中的溶解度更大。而且,消化中链脂肪酸无需胰消化酶和胆汁,所以中链脂肪酸是无需动用人体的消化酶系统,来提供更容易的营养来源。除了容易消化,还能促进营养的吸收,帮助促进食物中的其他营养物质吸收

并且,因椰子是不含乳糖且是低过敏性食物,对于乳糖不耐受人群也很友好,能够让乳糖不耐受人群在享受奶味的同时,还能补充日常所需营养。椰子营养粉更易于人体吸收,是更亲近人体的植物蛋白营养。而且对于人群的食用没有限制,从营养成分所看,孩子和老年人食用效果更佳。

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