最热的天喝最甜的椰子,椰子挑选方法技巧送上!

2020年5月8日14:34:36 南国食品 阅读 (205) 发表评论

刚过完五一,椰sir发现海南的天气不是一个“热”字就可以解释清楚的,很多小伙伴走着走着就“熟了”。海南省多地发布高温预警,海口等9个市县气温将达到37℃以上,部分市县乡镇气温可达40℃以上。

在这炎炎夏日,窝在房里吹空调,再来个清凉消暑的冻椰子,那真是最惬意的一件事了!经常听到来海南的朋友抱怨:“椰子水难喝”。我不排除椰子水特有的味道对于某些人来说比较难以接受。但是我要告诉你的是有的椰子水喝起来真的是甜如蜜水呀!任何东西都分三六九等,为了让你喝到真正好的椰子特写此文,让我们在最热的天里喝最甜的椰子。

椰子挑选技巧来了~~

看形状

椰子的形状有很多种。有的像个橄榄球,有的像个篮球,有的个头比较小,有的个头比较大。选择的时候,一定要选择又大又圆的椰子,这样的椰子生长才充分,水的质量才好。一般成长正常,品质优秀的椰子最大直径差不多都在20厘米以上,如果你的椰子偏小估计口感也不会好到哪里去。

椰子的头部有三个凸起的小包(尾部是连接树的藤部)

有的椰子这三个小包尖尖的,有的椰子却不那么尖,看着很圆润,记得这三个小尖越圆润越好。

看颜色

有人推崇金叶子,或者是黄椰子。但是以小编多年在海南喝椰子的实际感受是——绿椰子真的水很好喝。下面我们重点讲绿椰子。

如果是绿椰子,那就尽量选翠绿色或者绿色中偏黄一点的,不要选明显发枯黄色的椰子。因为刚摘下的椰子就是翠绿色(或者微微偏黄),等放久了或者是椰子变老了就会出现枯黄色或者有大面积棕色斑痕。

还有在旅游区千万别买那些剥掉皮放了很久的椰子,除非他是刚刚剥下不久就放到冰柜冷藏的。更不能买那些没有绿皮,摸上去干干的,甚至已经开始发黑椰子。

挑老挑嫩

椰子水的口感和椰子的老嫩有很大关系。微偏老的椰子他的水才会甘甜,过老,水有种坏了的味道;很嫩的椰子水味道偏酸。如果要是吃椰子肉,老椰子的肉很厚、硬,难以咀嚼(有的人喜欢),偏嫩的椰子肉如同果冻很软很透明。很嫩椰子肉椰肉会变得很薄有的甚至没有椰子肉。不老不嫩的椰子肉吃起来像吃花生的肉,非常香。

什么样的椰子算是嫩椰子?有几种方法判断:1.颜色偏向嫩绿的;2.撕开一点皮,皮下水分很多的;3.扒开尾部的藤后白色区域大的

注意,要想喝到口感绝佳的椰子就要找不老也不嫩(可以略偏老)的椰子来喝

越新摘下的越好喝

越新摘下的椰子口感越好,放久了的椰子味道会产生很大变化,一般不剥皮的椰子放三天以上口感就差太多了。

在海南还有这样的说法:据说中午12点摘的椰子,下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点(这个我无从考证,姑且相信吧)。

“喝前摇一摇”

这个标题可能会让大家误解,喝椰子干嘛要摇?实际上是摇一摇听听里边的水声,如果能听到里边明显的水声,说明水少了,找个椰子提起来感受下:越沉重的水越多,摇起来很费力的才好。

椰子富含多种人体必需的维生素,而且绝不打农药,真正的绿色饮料。海南的夏天闷热凝滞的空气,大汗淋漓的T恤,燥热的心情、发胀的四肢和潮闷的房间,连大海都一反常态,潮腻腻的懒得浪。赶紧来一个椰子救急吧!在海南的夏天,没有喝椰子那可真是遗憾呢!

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