顾客说好是最高荣誉

2013年5月14日14:03:44 南国食品 阅读 (408)

2012年10月18日,在海南三亚大地上崛起的第一家全国特产专营超市——南国佳品超市三亚华庭店隆重开业。超市位于三亚市河东路与凤凰路交汇处华庭天下小区临街铺面,与三亚高铁动车站相邻,交通便利,经营面积4000平米,一楼经营全国各地特产,二楼经营日用百货、食品、生鲜等。记者在2013年3月18日走访该超市时,看到超市内人潮涌动,顾客云集,一派火热的景象。但在筹备开张前,这样的场景是超市店长陈志松想都不敢想的。

回想起当初开业筹备期的种种困难时,陈店长仍是感慨万分,在他看来,最大的困难,不是时间紧,不是事情多,也不是缺人手,而是要在短短时间内找到合适的供应商。“因为地理位置不被看好,很多供应商都认为这里不适合开大型超市,所以他们都不愿意合作。当时我跟供应商谈判,都是到处求爷爷告奶奶的姿态,做了很多让步,最后才总算是把供应商都找齐了。”

陈店长告诉记者,超市开张当天,供应商也没有足够重视,就只是派了一个经理参加,配合的工作人员也没到位。直到当晚得知了超市销售量32万后,才在第二天加派人手到超市配合上货销售,“之前供应商见到我都是拉着个脸,现在看到我个个喜笑颜开,从之前的爱理不理到现在积极主动,变化真的很大。”

陈店长说,不仅超内的供应商态度180度转变,超外的承租户也是如此,当初他辛苦招商招来的珍珠化妆品和烟酒茶专柜老板,原本对自己店面的销量预估最多是两三万,后来第一个月的销量就远远超过预期的三四倍。

记者在超市采访期间,先后遇见了海南某知名药店店长和工行负责人到办公室找陈店长沟通超外铺面租赁事宜,“为了满足顾客的更多需求,给附近市民带来更多生活便利,我们超市在开业前就打算引进配套的药店和银行网点,现在好了,超市人气旺了以后,药店和银行都自己找上门来了。”

●平价菜、特产区最受欢迎

据了解,超市每天客流量在3000人左右,位于一楼的全国特产区最受顾客欢迎。由于佳品超市的定位是集全国特产专营和百货生鲜为一体的综合大超市,针对的顾客群体是市民、候鸟老人和游客,所以为了最大限度满足顾客需求,在南国企业董事长刘汉惜的亲自规划下,超市仅用了两个多月的时间打造了海南首个最特色最漂亮最齐全的全国特产专营区,顾客可以在特产区买到海南本土、东北、西北、西南、华南等地的特色产品,真正实现“一站游购全国”。

全国特产专营区主管黄秀海告诉记者,这些全国特产,比如吉林的大米、云南的核桃、山东的驴肉、北京的布鞋、泰国和台湾的进口食品,均来自原产地,“都是我们超市采购员到原产地采购的,保证货源百分百正宗,价格相较全国各大超市也是很公道实惠的。”

黄主管向记者介绍,特产区销售比较火的是“南国”椰子粉和椰子糖 及世博特许礼盒,海南文昌鸡,苦丁茶,泰国榴莲干,东北大米和云南特色服饰等。“俄罗斯、日本和韩国的游客很喜欢甜食,他们喜欢买热带水果和椰子糖 ,特别是一些冬季常住三亚的俄罗斯人,经常一到超市就买一大包一大包的椰子糖 。”

不可否认,佳品超市三亚华庭店的开张营业,确实带旺了附近区域的市民内需,给市民带来了便利。记者在超市门口看到,市民李先生和夫人推着一整车的矿泉水和鸡蛋果蔬等日常生活品,李先生告诉记者:“超市没开之前,这方圆三公里以内只有两个小商店,想买的东西都没有,经常要打的到市中心购买,很不方便,现在有佳品超市后确实方便多了,从小区到超市也就几步路的距离,而且价格也公道,是三亚市政府认定的平价超市,到这里就放心买,不用担心买贵了。”说完,李先生还给记者指了指超市大门上“三亚市政府认定农副产品专营超市”的绿色牌匾。

原来,刘汉惜一直强调超市经营要坚持“平价惠民”,所以在筹备期间,佳品超市就根据三亚市政府印发的《三亚市推进农副产品平价商店建设实施工作方案》申请了平价超市,并在开业前通过了认定,是政府认定的六个平价超市的其中一个。所谓农副产品平价超市,是指超市经营销售的粮、油、肉、禽、蛋、蔬菜六大种类产品的价格在平时均低于市场平均价的5%以上,在市场价格异常波动时则按照物价局的定价销售,保证价格的稳定,让市民享受实实在在的优惠。

●考虑全、服务好最得人心

佳品超市三亚华庭店吸引顾客的不只是全国特产和平价菜, 还有超市细致周到的服务。黄主管告诉记者,去年春节前,一位新疆的游客从三亚回到家后,还特地打电话称赞超市的服务专业到位——他在超市购买的20件南国速溶椰子粉通过超市前台打包后直接交给快递公司了,结果他前脚才到家,后脚快递就送货上门了,货品快速及时完好无损,且亲友们都夸椰子粉好喝。

陈店长介绍,他们一直给员工灌输“全方位服务”的理念。超市的金牌营业员关万玲是“全方位服务”的最佳践行者,只要她服务过的客人,没有一个不说好的:首先她对产品很了解,业务水平过硬,且实行全程服务——即是从销售区到收银到打包处,全程包揽,微笑服务。

陈店长告诉记者,超市能拥有今天的人气,离不开一支优秀的团队。超市目前有100多员工,其中90%以上都是他亲自面试挑选的,他们的特点是年纪轻,相关经验不多,但是有朝气有活力,学习能力强,思维活跃,而且十分团结。体现在门店刚开张后的第十天,超市就遭遇了台风,停水断电,员工没法回家,陈店长开着车一个个送回家,一夜未眠,怕第二天起来没人上班了,但令他感动的是,第二天一个个忙碌的身影又照常出现了。

●双管齐下,佳品超市越来越好

开张至今,佳品超市的经营已经步入正轨,未来,超市将工作重心集中在优化商品结构和提升服务水平两大方面。首先,淘汰不受欢迎的产品品类,针对候鸟群、游客、居民和学生等群体引进中高端产品品类,务求商品精且全。接着针对候鸟老人进一步推进“送货上门”服务,因为候鸟群多是老人,行动不便,也没有年青人在身边,送货上门服务很有必要。

“平价、停车位多、购物环境舒适、交通便利,这些都是我们的优势,我们要继续扩大这些优势,配合优质服务,保证平价销售,让市民和游客信赖超市。”陈店长表示,将充分利用今年俄罗斯“中国旅游年”举办的机遇,针对俄罗斯游客,对员工进行俄语基本对话和民族风俗习惯等方面的专业培训,以确保为游客提供更优质的服务,“海南正在建设国际旅游岛。

佳品超市作为旅游产品和购物服务的窗口,超市的服务好不好直接影响到游客对海南的印象。如果国外游客到超市购物沟通都困难的话,估计再到海南旅游的机会也不大。”陈店长告诉记者,会努力把超市打造成一个游客游海南必到的购物“景点”,让市民和游客都喜欢上佳品超市。

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